Corso Haccp per addetti alla manipolazione degli alimenti

Malattie trasmesse da alimenti.
Valutazione del rischio connesso alle diverse fasi del ciclo di produzione degli alimenti ivi incluse le diete speciali per allergie e intolleranze alimentari e i rischi fisici.
Modalità di contaminazione degli alimenti e ruolo dell’alimentarista nella prevenzione delle M.T.A.
Igiene personale.
Igiene degli alimenti e e sanificazione delle attrezzature.
Test finale di apprendimento.

Possibilità di richiedere offerte per  corsi personalizzati in azienda.

NB.: in caso di scelta della modalità FAD, il corso ha una durata di due ore.

Addetti alla manipolazione alimenti

Avere una adeguata preparazione sui principi generali dell’HACCP e sulle buone pratiche igieniche e di lavorazione volte alla sicurezza alimentare come previsto dal Reg CE 852/2004

Reg. CE 852/2004